故事

在Hillcrest Winery的葡萄酒和家庭的遗产

Dyson Demara将传统保持在俄勒冈幽门中Noir行业的出生地,并增加了一大批。

经过 Kim Cooper Findling.

Dyson Demara在旧金山湾区长大,离纳帕谷不远,但他是大学的一位新生,然后他的第一次品尝了葡萄酒。复古是1979年的纳帕赤霞珠,SIP改变了他的生活。今天,Demara拥有俄勒冈州罗斯堡以外的山景酒厂,并在一个职业中擅长他在朋友前所未有的职业,在朋友上赐给他那个命运瓶子。 “一个味道,一切都改变了,”他说。 “没有计划,但我生命中最大的事情尚未计划。葡萄酒选择了我。“

大学毕业后,Demara去为罗伯特蒙达维家族葡萄园工作,然后他和他的妻子在纳帕买了自己的葡萄园。但另一个啜饮 - 这次是勃艮第 - 让他们北方带领。 “我想生长黑色黑色,所以我们开始在俄勒冈州寻找葡萄园。”

Hillcrest Winery.

UMPQUA谷葡萄园,即可购买的Demaras不仅仅是任何财产,而不仅仅是任何历史。 Hillcrest Winery于1963年核有,俄勒冈州最古老的持续经营酿酒厂,而且俄勒冈州不仅是俄勒冈葡萄酒的诞生地,而且是俄勒冈葡萄酒本身。 Hillcrest的创始人Richard Sommers说,Demara,“是他在他的时间之前的男人。他开创了很多事情。“他不仅是在这个国家植物葡萄酒的葡萄葡萄,很久以前就有可能,鳄鱼也是第一个使用钢箱制作葡萄酒的葡萄酒,以及其他成就。

什么躯体不是很擅长托管他自己的号角,并且需要很长时间才能得到认可。今天,侍门被称为“俄勒冈葡萄酒的父亲”,而不是一小部分,因为Demara努力让Sommer的故事告诉。 “为了成为理查德遗产的一部分是惊人的,”他说。

Hillcrest生产大多是红葡萄酒,包括Pinot Noir和Tempranillo,以及雷耶斯这样的白人。 “我们每年生产2000例案件,”Demara说,其中大部分仅适用于酒庄本身。 2013年,Demara在罗斯堡开设了Paul O'Brien Winery,与他Mondavi日的老朋友合作,与Scott Kelley合作。 Paul O'Brien将Demara的工艺带到了凉爽的砖块砖块大楼的大众。

Demara感觉umpqua谷的葡萄酒葡萄巨大潜力勉强挖掘。 “这里的土地令人难以置信的坚固,”他说。 “几乎没有什么平坦的。超过70%是丘陵地形和山脉。这意味着,与世界上任何地方相比,传染主义有很多不同的可能性,“Demara解释道。 “在这里出来的葡萄酒人物和品种的范围几乎没有理解。我们在第1天。我们潜在的60%。“

作为Umpqua山谷的丰富性的例子,Demara指向土壤,其复杂性对于令人难以置信的葡萄酒生长是显着的。 “纳帕有32种土壤,”Demara说。 “在美国的县,土壤类型比其他任何地方都是道格拉斯县,就在这里。我们有150种不同的土壤类型。“

探索这种“雷则葡萄酒”的可能性已成为黛姆马拉的生活工作。 “葡萄酒是一个地方的指纹,”Demara说,他们试图在葡萄酒厂中的自然环境中干扰太多。 “我的真理是旧的。如果100年前不可能,我不这样做。最好的葡萄酒是完全有缺陷的,就像人一样。“

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Demara很快就会在另一个葡萄园再次扩大他的范围,尽管他不会透露刚刚透露。但保证它靠近家。 “Umpqua山谷已成为我的家和我的使命,”他说。 “我基于葡萄酒和家庭的概念生活。”他的女儿目前正在意大利学习酿酒;他的儿子都在俄勒冈州立大学 - 弯曲的瀑布。 “一个人对葡萄酒感兴趣,另一个可能进入啤酒,”他笑了。 Demara没关系。 “这是一个快乐的供应商,创造一些美丽的东西,带来人们的乐趣。”

 

访问 Hillcrest Vineyard. 在罗斯堡西北240个葡萄园巷。访问 保罗奥布莱恩酒厂 在Roseburg的609 ee Pine。

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