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俄勒冈州南俄勒冈州制造商Wooldridge Creek Winery.

首次访问者 Wooldridge Creek Winery. 在俄勒冈州南部的Applegate Valley可能被原谅他们认为他们可能会简短…

埃德迪华莱斯

首次访问者 Wooldridge Creek Winery. 在俄勒冈州的AppleGate山谷中可能被原谅他们思考他们可能会简短地留下来,葡萄酒或两人来样,然后前往下一个葡萄园沿着道路上的葡萄园。但是这样做是为了剥夺令人作呕的南俄勒冈州葡萄酒场景中最令人满意的感官经验之一。

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所有者 - 运营商Greg Paneitz和Kara Olmo以及原始的所有者和玛丽武士一起举行了欢迎,为葡萄酒爱好者和家庭主义者享受着非常愉快的经验,以沉迷于悠闲的时间或两个或更长时间的过程。

当你开车进入Wooldridge Creek的入口时,有一种不可避免的回家的感觉。在该地区最美丽的景观之一祝福,酒庄场地的布局感到故意备用但非常舒适。游客经常被刘易斯,酒庄猫,或者是那些让Wooldridge Creek他们的家的狗的欢迎。花园和步行道邀请漫步。光线,透气,品尝棒精制来自马克松木材,可以从酒吧欣赏枪管房间。品尝室和户外庭院享有全景。

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“我想到了我们正在重新学习我们曾祖父母作为日常生活的自然部分的东西,”格雷格观察。 “我们正在学习如何制作自己的黄油和奶酪,如何使用盐作为防腐剂发酵。酿酒厂是重力喂养的,这意味着没有必要的电动泵推进必须(即,从葡萄被排出的果汁中)。“

当然,葡萄酒是展会的明星。葡萄酒俱乐部会员和品酒室游客搭扣Wooldridge Creek'整个5,000案的年产量(销售给当地餐馆的小桶形式的葡萄酒)。 Wooldridge Creek Grape品种:赤霞珠,柏拉多,赤霞珠,Syrah,Chardonnay,Pinot Noir,Viognier,Sangiovese,Zinfandel,Malbec,Petit Verdot和Tempranillo。

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目前的两个最佳卖家是2015瓦尔克白色储备,这是一款夏图子和viognier的全身混合,在法国橡树中发酵和老化24个月,味道柠檬草,薄荷和迈耶柠檬;和2013年瓦尔克红色储备,在Syrah,Tempranillo,Malbec和Zinfandel的混合物中,奶油咖啡和香草的纸币。

虽然格雷格使用了他巨大的灭绝经验来监督葡萄园和葡萄酒生产,但在过去的几年里,卡拉专注于推动奶酪制作和手工食品的经验,以推出蛹奶油(2015年开始的现场),从而创造俄勒冈州的第一个联合奶油色和酿酒厂。 2016年,Charcuterie被添加到混合中。

游客可以用牛奶奶酪配对享用葡萄酒,包括藏红花,大蒜和柠檬从Blanc,草本毛虫,西班牙峡谷(用熏辣椒粉,香菜和孜然)和希腊草本贝特。有机鸡肝头脑用黄油,奶油,oso de oro沙漠葡萄酒和香料鞭打,并配上欧芹油输液。还提供了一系列发酵蔬菜。 Greg和Kara努力从农场和牧场源自使用最高的动物福利标准和环境习俗的肉类和蔬菜,并具有最好的味道质量。

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如果游客认为Wooldridge Creek作为少酿酒厂和更多的家庭农场,那就是格雷格和卡拉的想法。两套所有者仍然住在财产上,并计划继续这样做。自2005年以来,格雷格和卡拉在20世纪70年代后期为自己为自己的泰德和玛丽提出了四个孩子。

可持续的是Wooldridge Creek的流行语。作为业主的指导理念是造成伤害,将葡萄变成激励自己和其他人的葡萄酒,创造一个吸引长期劳动力的商业环境,并参与有利于社区的活动。到目前为止,这似乎是一个获胜的游戏计划。

Wooldridge Creek Winery.

818 Slagle Creek Road

补助金或。

541.846.6364
www.wcinery.com.

上午11:00 - 每天下午5:00

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